(40,76 $ kg)
Bien connue des cuisinières pour le parfum inimitable qu'elle donne à leurs sauces, cette plante appartient à la famille des lauracées.
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DESCRIPTION : Bien connue des cuisinières pour le parfum inimitable qu’elle donne à leurs sauces, cette plante appartient à la famille des lauracées.
EN SAVOIR PLUS : Les feuilles de laurier sont utilisées en cuisine pour leur arôme. En condiment, elles sont habituellement sèches et entrent dans la composition du bouquet garni, pour infusion ou cuisson dans la sauce. En saintonge, la feuille est employée fraîche pour les courts-bouillons, matelotes ou ragoûts. Les bédouins l’utilisent pour parfumer le café.
Fiche technique