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Le Curcuma long est originaire de l'Inde. Cette zingibéracée contient un pigment jaune orangé très puissant. Réduite en poudre, cette racine donne le Safran indien.
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DESCRIPTION : Le curcuma long est originaire de l’Inde. Cette zingibéracée contient un pigment jaune orangé très puissant. Réduite en poudre, cette racine donne le safran indien.
EN SAVOIR PLUS : Le curcuma est employé dans les médecines traditionnelles indiennes et chinoises.
Fiche technique